Diese Frage stelle ich mir tatsächlich ziemlich häufig. Beim Großen habe ich damit überhaupt keine Probleme, der ist gut und eigentlich alles, wenn er mal was nicht mag, dann sowas wie Sauerkraut und das verstehe ich gut, fand ich schließlich als Kind auch nicht so lecker. Beim Kleinen ist das ganz anders, er isst eigentlich nichts gerne außer Pfannenkuchen und Müsli – Hauptsache süß! Und sobald es eine andere farbe als hellgelb annimmt, dann wird es nicht mehr angeguckt. Er verweigert wirklich alles und ich bin da mehr als ratlos. Also versuche ich gerade wenigstens das ein oder andere Gemüse irgendwie unter zu schummeln – One Pot Pasta Gerichte eigenen sich ganz gut dafür, dann mit viel Spße isst er auch so einiges und herzhafte Waffeln. Der Mini liebt Waffeln! Jeden Tag öffnet er den Schrank in dem das Waffeleisen steht und fragt mich, ob wir Waffeln machen. Ich glaube zwar ihm geht es darum Puderzucker rüber zu streuen, aber egal. Was ihm zudem aber auch viel Freude macht, genauso wie dem großen ist das Zubereiten. Alle Zutaten in die große Rührschüssel der Kitchenaid und dann einfach zugucken, wie der Teig entsteht. Das lieben beide!
Daher teile ich heute mit euch ein leckeres Rezept für schnellgemachte Herzhafte Waffeln – genauer Zucchini-Speckcreme-Waffeln, ihr braucht dafür:
Zutaten:
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 75 g weiche Butter
- 3 Teelöffel Speckcreme oder eine handvoll kleiner Speckwürfel
- 1 Ei
- 270 ml Milch
- 1 Zucchini
- Schnittlauch
- eine Prise Salz
Zubereitung:
Zucchini klein raspeln und dann mit allen Zutaten gut von der Küchenmaschine oder dem Mixer durch mixen lassen. Und jetzt gehts auch schon ans Waffeleisen. Ich habe Anfangs noch die Platten mit Butter eingepinselt, da im Teig aber schon Butter drin ist, ist das überhaupt nicht nötig. Ihr habt innerhalb kürzester Zeit die leckersten Waffeln und die Jungs etwas Gemüse zum futtern. Wir haben diese leckere Speckcreme genommen und die Creme lässt sich auch prima am Ende noch auf die Waffeln streichen. Der Mann liebt es. Also ein Essen für die ganze Familie. Man kann die Waffeln natürlich auch noch prima in Kräuterquark dippen.
